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        财进门酒是贵州财进门酒业有限公司旗下品牌,财进门酒产自贵州省遵义市仁怀市茅台镇7.5平方公里中国酱香酒核心产区的纯正、地道的优级酱香酒,产品采用本地优质的糯高粱、水和小麦为酿酒原料,按照祖传百年的“12987”大曲坤沙酱酒传统工艺秘方精心酿造,每年一个酿酒周期,从重阳节开始,历经两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取得原浆美酒。酒体具有清亮透明、酱香浓郁、香气幽雅、丰满协调、回味悠长的优级酱香酒典型风格,誉为中国“酱酒新贵”、“商界新宠”、“饭局宝贝”。

 

 
       贵州财进门酒是产自贵州省遵义市仁怀市茅台镇7.5平方公里中国酱香酒核心产区的纯正、地道的优级酱香酒,产品采用本地优质的糯高粱、水和小麦为酿酒原料,按照祖传百年的“12987”大曲坤沙酱酒传统工艺秘方精心酿造,每年一个酿酒周期,从重阳节开始,历经两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取得原浆美酒。酒体具有清亮透明、酱香浓郁、香气幽雅、丰满协调、回味悠长的优级酱香酒典型风格,是商界和成功人士爱喝的好酱酒。为了更好的传承王德芳品牌和荣和烧房王茅酱酒文化,为开放的市场经济和中高端酱香酒市场推出更优质、更丰富的酱酒产品,王德芳传承人王正礼先生掌舵的贵州金窖酒业集团特别携手贵州财进门酒业公司荣耀推出新锐酱酒品牌“贵州财进门酒”,产品全部产自贵州省仁怀市茅台镇7.5平方公里中国酱香酒核心产区,并采用本地优质的糯高粱、水和小麦为酿酒原料,按照祖传百年的“12987”大曲坤沙酱酒传统工艺秘方精心酿造,酒体清亮透明、酱香浓郁、香气幽雅、丰满协调、回味悠长,贵州财进门酒由此被誉为酱酒新贵、商界新宠。 

 


       产自酱香酒核心产区


       财进门酒的产地茅台镇具有极特殊的、得天独厚的自然环境和气候条件,地处河谷,位于高原低点盆地,海拔仅440米,一年有大半的时间笼罩在闷热、潮湿的密集云雾之中,这种特殊的气候、水质、土壤条件,对于酒料的发酵、熟化比较有利。

 


       茅台镇


       生产工艺


       财进门酒从窖址选地,到窖内温湿度控制以及酒瓮的形式、瓮口泥封的技术等都极为严格。生产周期7个月,经重阳下沙、端午踩曲、长期贮存等工艺环节淬炼,一年一个生产周期,顺应季节变换,历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。蒸出的酒贮存4年以上,再与贮存更长年份的老酒勾兑,经化验、品尝、再勾调酒意后灌装上市。

 


       酿酒原料


       财进门酒生产所用高粱,为当地俗称红缨子高粱的糯性高粱,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于财进门酒工艺的多轮次翻烤,通过茅台镇酱酒工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等财进门酒香味的前体物质,最后形成财进门酒独特的芳香化合物和多酚类物质等。  

 

   
 

2021年8月21日 14:46

贵州财进门酒